本標準規定了植物蛋白飲料（飲品）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以生活飲用水（井水經過濾、反滲透）、果仁(花生仁、核桃仁、黑芝麻、黃豆、黑豆、腰果仁、榛子仁、松籽仁、開心果仁、椰子肉、脫苦杏仁、葵花籽仁中的幾種)醬或加水研磨打漿為原料，添加白砂糖、小麥粉、燕麥粉、黑米粉、濃縮紅棗汁、濃縮枸杞汁、食用鹽、果葡糖漿、食用葡萄糖、焦糖糖漿、單，雙硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、磷脂、黃原膠、瓜爾膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、瓊脂、磷酸二氫鉀、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、復配乳化穩定劑（羧甲基纖維素鈉、單，雙硬脂酸甘油酯、黃原膠、瓊脂）、甜蜜素、乙酰磺胺酸鉀、阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、麥芽糖醇、檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、D-異抗壞血酸鈉、維生素E（抗氧化劑）、果仁(花生仁、核桃仁、黑芝麻、黃豆、黑豆、赤豆、腰果仁、榛子仁、松籽仁、開心果仁、椰子肉、脫苦杏仁、葵花籽仁中的一種或幾種)顆粒、食品用香精、乙基麥芽酚中的幾種，經調配、熱灌裝、封口、殺菌等工藝加工而制成的植物蛋白飲料（飲品）。