本標準規定了益生菌固體飲料產品的要求及試驗方法，檢驗規則和標志，包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以食品乳酸菌粉（青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌動物亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌嬰兒亞種、長雙歧桿菌長亞種、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、干酪乳酪桿菌、副干酪乳酪桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、發酵粘液乳桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、植物乳植桿菌、唾液聯合乳桿菌、彎曲廣布乳桿菌、清酒廣布乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、乳酸乳球菌乳亞種、乳酸乳球菌乳亞種（雙乙酰型）、乳脂乳球菌、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、產丙酸丙酸菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結魏茨曼氏菌）的一種或多種為原料，選擇性添加麥芽糊精、食用葡萄糖、麥芽糖、結晶果糖、抗性糊精（水溶性膳食纖維）、柑橘纖維、低聚果糖、低聚異麥芽糖、風味固體飲料、果蔬固體飲料、植物固體飲料、咖啡固體飲料、食用菌固體飲料、乳酸菌固體飲料、膳食纖維粉固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、固態速溶茶、魔芋粉、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、發酵乳粉、食品加工用植物蛋白、植脂末、水解膠原蛋白、大豆蛋白粉、大豆肽粉、大豆膳食纖維粉、海洋魚低聚肽粉、膠原蛋白肽、燕窩肽、雞內金提取物、小米低聚肽粉、非變性Ⅱ型膠原蛋白、軟骨提取物、膨化食品、硬質糖果、凝膠糖果、椰子油粉、牛初乳粉、芝士粉、乳糖、食糖、淀粉制品、淀粉糖、酵母抽提物、酵母加工制品、食品加工用酵母、L-谷氨酰胺、白砂糖、海藻糖、水蘇糖、巖藻多糖、銀耳多糖、食用鹽以及新食品原料低聚木糖、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、透明質酸鈉、低聚半乳糖、水解蛋黃粉、塔格糖、奇亞籽、蛹蟲草、γ-氨基丁酸、共軛亞油酸甘油酯、燕麥β-葡聚糖、小麥低聚肽、玉米低聚肽粉、蔗糖聚酯、蛋白核小球藻、魚油及提取物、DHA藻油、花生四烯酸油脂、棉子低聚糖、異麥芽酮糖醇、菊粉、茶葉茶氨酸、酵母β-葡聚糖、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白、殼寡糖、鹽藻及提取物、N-乙酰神經氨酸、磷脂酰絲氨酸、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、人參（人工種植）、雨生紅球藻、（3R，3’R）-二羥基-β-胡蘿卜素、圓苞車前子殼、庫拉索蘆薈凝膠、植物甾醇酯、雪蓮培養物、顯齒蛇葡萄葉、米糠脂肪烷醇、西蘭花種子水提物、低聚甘露糖、諾麗果漿、β-羥基-β-甲基丁酸鈣、黑果腺肋花楸果、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、甘蔗多酚、茶樹花、阿薩伊果、關山櫻花的一種或多種為原料，添加或不添加營養強化劑（維生素A、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸、泛酸、鐵、鈣、鎂、鋅、牛磺酸）及其化合物來源的一種或多種，添加或不添加食品添加劑（二氧化硅、麥芽糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、乳酸鏈球菌素、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、山梨酸鉀、莧菜紅、胭脂蟲紅、誘惑紅、藻藍、蔗糖脂肪酸酯、半乳甘露聚糖、抗壞血酸（又名維生素C）、抗壞血酸鈉、氯化鉀、酪蛋白酸鈉、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、檸檬酸、卡拉膠、果膠、維生素E、碳酸鈣、磷酸三鈣、硅酸鈣、木糖醇、乳糖醇、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、姜黃、番茄紅素、日落黃、聚葡萄糖、異麥芽酮糖、瓜爾膠、黃原膠、食品用香精）的一種或多種，經備料（粉碎或不粉碎、過篩或不過篩、干燥或不干燥）、稱量、混料、包裝工藝生產的益生菌固體飲料（以下簡稱產品）。