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Q/HSS 0001 S-2024 腐竹及其制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2024-02-07
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2024-02-07
頒發部門 河南三合盈食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/HSS 0001 S-2024 腐竹及其制品
本標準規定了腐竹及其制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 
本標準適用于以黃豆、黑豆、青豆中的一種或幾種為原料,加入或不加入花生,經挑選、清洗、水浸泡、磨漿、濾漿,添加或不添加食用玉米淀粉、食用鹽、食品添加劑[復配漂白劑(低亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉)、復配穩定劑(硫酸鈣、氯化鈣、羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉)、復配豆制品消泡劑{[聚二甲基硅氧烷及其乳液、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯(又名吐溫60)、二氧化硅]、焦亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉、硫酸鋁鉀、聚二甲基硅氧烷及其乳液、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯(又名吐溫60)中的一種或多種}、復配增稠劑(硫酸鈣、氯化鈣、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、黃原膠、卡拉膠)中的一種或幾種],經煮漿、揭皮、食用鹽加水溶解、烘干、包裝加工而成的非即食腐竹及其制品。 
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