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Q/HAJ 0001 S-2024 熟鹵豆制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2024-03-27
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2024-03-27
頒發部門 河南阿杰食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/HAJ 0001 S-2024 熟鹵豆制品
本標準規定了熟鹵豆制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 
本標準適用于以豆制品(千張、腐竹、豆皮、千層豆腐、香干、豆腐干、牛筋干、千張結、腐皮結、豆油皮、豆排卷)中的一種為原料,經浸泡或不浸泡,加入大豆油、食用鹽、陳醋、白醋、味精、白砂糖、白芷、香辛料(辣椒、花椒、肉豆蔻、八角、桂皮、高良姜、姜、甘草中的幾種或多種)中的多種,經預處理、配料、加水鹵制、冷卻、包裝等工藝加工制成的熟鹵豆制品。 
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