本標準規定了風味沙拉醬的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、葵花油、玉米油、棕櫚油、橄欖油中的一種或幾種）、生活飲用水、釀造食醋為主要原料，添加白砂糖、冰糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、山梨糖醇、赤蘚糖醇、雞蛋、全蛋液、蛋黃液、咸蛋黃、食用葡萄糖、麥芽糊精、釀造醬油、食用鹽、酸黃瓜罐頭、黃芥末醬、花生、芝麻、蘋果、橙子、提子、香蕉、檸檬、葡萄、柚子、百香果、草莓、藍莓、芒果、牛油果、酸梅、菠蘿、蔓越莓、山楂、奇異果、蜜桃、香辛料顆粒或粉末【黑胡椒、白胡椒、辣椒、羅勒、牛至（披薩草）、迷迭香、姜、大蒜、香蔥、洋蔥、桂皮、丁香、姜黃、山柰、芥末、歐芹中的一種或幾種】、白芷、食用酒精、蜂蜜、濃縮番茄汁、濃縮草莓汁、濃縮蘋果汁、濃縮柚子汁、濃縮檸檬汁、濃縮橙汁、濃縮蜜桃汁、菠蘿濃縮汁、濃縮奇異果汁、濃縮青梅汁、濃縮山楂汁、濃縮芒果汁、濃縮百香果汁、濃縮鳳梨汁、濃縮牛油果汁、濃縮葡萄汁、濃縮香蕉汁、濃縮蔓越莓汁、濃縮藍莓汁、芝士粉、奶油、煉乳粉、椰子粉、奶粉、乳清粉、酵母抽提物、乙酰化雙淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、海藻酸鈉、海藻酸丙二醇酯、黃原膠、刺槐豆膠、葡萄糖酸-δ-內酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、谷氨酸鈉（味精）、5′-呈味核苷酸二鈉、乳酸、磷酸、冰乙酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、D-異抗壞血酸鈉、二氧化鈦、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、納他霉素、乙二胺四乙酸二鈉、乳酸鏈球菌素、甜菊糖苷、三氯蔗糖、海藻糖、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）（含苯丙氨酸）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、焦糖色、紅曲紅、梔子黃、赤蘚紅、胭脂紅、胭脂蟲紅、日落黃、姜黃素、辣椒紅、檸檬黃、β-胡蘿卜素、亮藍、維生素E(dl-α-生育酚)、食用香精中的幾種為輔料，經清洗或不清洗、粉碎或不粉碎、調配、混合、加熱殺菌或不加熱殺菌、冷卻或不冷卻、灌裝、封口、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調味料的半固態復合調味料即食風味沙拉醬。