本標準規定了液體調味汁的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以生活飲用水、釀造醬油、釀造食醋、黃豆醬、腌辣椒、豆瓣醬、甜面醬、白砂糖、冰糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棕櫚油中的一種或幾種）、大豆膳食纖維、雞蛋、咸蛋黃、蛋黃液、食用葡萄糖、麥芽糊精、奇亞籽、食用鹽、香辛料粉或汁（黑胡椒、辣椒、花椒、藤椒、麻椒、大蒜、八角、小茴香、肉豆蔻、草果、芹菜籽、香菜、香菜籽、丁香、姜、孜然、香蔥、月桂葉、桂皮、洋蔥中的一種或幾種，經水煮提取或不水煮提取）、食用酒精、黃酒、花雕酒（紹興黃酒）中的幾種為主要原料，添加或不添加食用雞油、豬骨粉、牛骨油、牛肉粉、雞肉粉、雞肉提取物、牛肉提取物、香菇提取物、雞骨提取物、海鮮類提取物、蠔汁、香菇、酸黃瓜、酸菜、梅干菜、胡蘿卜、萵筍、平菇、花生、芝麻、黃豆、蘋果、橙子、提子、香蕉、檸檬、葡萄、柚子、百香果、草莓、藍莓、芒果、牛油果、酸梅、山楂、獼猴桃、蜜桃、菠蘿、梨、調味料酒、黃酒、米酒、蜂蜜、濃縮番茄醬、濃縮草莓汁、濃縮蘋果汁、濃縮柚子汁、濃縮檸檬汁、濃縮橙汁、濃縮蜜桃汁、濃縮獼猴桃汁、濃縮青梅汁、濃縮山楂汁、濃縮芒果汁、濃縮百香果汁、濃縮牛油果汁、濃縮葡萄汁、濃縮香蕉汁、濃縮藍莓汁、酸水解大豆蛋白液、小麥粉、食用玉米淀粉、椰子粉、腐乳、芥末籽（粉碎）、酵母抽提物、乙酰化雙淀粉己二酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸鈉、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾膠、葡萄糖酸-δ-內酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、琥珀酸二鈉、三聚磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、谷氨酸鈉（味精）、L-丙氨酸（增味劑）、5′-呈味核苷酸二鈉、乳酸、冰醋酸（冰乙酸）、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、D-異抗壞血酸鈉、維生素E、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、苯甲酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、復配甜味劑（三氯蔗糖、阿斯巴甜、紐甜、葡萄糖）、乙酰化二淀粉磷酸酯、三氯蔗糖、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、海藻糖、山梨糖醇、赤蘚糖醇、焦糖色、辣椒油樹脂、花椒提取物、紅曲紅、赤蘚紅、辣椒紅、梔子黃、姜黃素、β-胡蘿卜素、檸檬黃、日落黃、食用香精、山楂核煙熏香味料I號、II號中的一種或幾種，經調配、混合、加熱殺菌、過濾或不過濾、冷卻、灌裝、封口、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食的液體調味汁。