本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍鮮鴨血制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的新鮮鴨血為主要原料，添加一定比例的檸檬酸鈉，經(jīng)過(guò)濾、加入食用鹽、生活飲用水、牛奶、聚二甲基硅氧烷及其乳液中的一種或幾種，經(jīng)過(guò)濾、調(diào)配、打冷攪拌、真空脫氣或不脫氣、罐裝封口、速凍、裝箱制成的非即食速凍鮮鴨血制品。