本標準規(guī)定了堅果與籽類罐頭的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以烘焙/炒制（板栗、杏仁、松籽、腰果、蓮子、花生、蠶豆、豌豆、大豆、葵花籽、西瓜籽中的一種）為主要原料，加入香辛料（花椒、八角、辣椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、高良姜、砂仁、草果）、白芷、當歸、黨參、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、雞肉粉調(diào)味料、鹵膏（食用鹽、牛油、酵母提取物、味精、白砂糖）、黑鴨膏（雞肉、鴨肉、花椒、辣椒、食用鹽、味精、白砂糖、香辛料）、香辣膏(辣椒、花椒、食用鹽、味精、香辛料、榨菜、5′-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、食用香精）、泡椒、食用鹽、白砂糖、芝麻、味精、雞精調(diào)味料中的多種，添加或不添加食品添加劑【二氧化硫、焦亞硫酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、乙二胺四乙酸二鈉】中的一種或多種，再加入生活飲用水經(jīng)煮制殺菌、冷卻、裝罐或裝袋、密封、殺菌而成的堅果與籽類罐頭。