本標準規定了半固態復合調味料的分類、要求以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以植物油（大豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、芝麻香油、橄欖油、葵花籽油、玉米油中的一種或多種）、食用動物油脂（食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油的一種或多種）、生活飲用水、鮮（凍）畜、禽肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉的一種或多種）、食用鹽、白砂糖、味精、辣椒(整的或粉狀)、豆豉、香辛料或粉（花椒、蔥、姜、蒜、高良姜、芫荽、香茅、砂仁、山奈、當歸、月桂、洋蔥、八角、小茴香、白胡椒、黑胡椒、甘草、丁香、百里香、草果、桂皮、肉桂、孜然、姜黃、豆蔻、香莢蘭、肉豆蔻、蓽拔、薄荷、多香果、迷迭香中的一種或多種）、陳皮、白芷、食用菌（香菇、金針菇、茶樹菇、平菇、猴頭菇、杏鮑菇、雞腿菇、花菇、草菇、美味牛肝菌中的一種或幾種）、白酒、醬腌菜（泡辣椒、泡姜、酸白菜、酸豆角、酸/泡蘿卜、酸筍、黃貢椒、魚頭剁椒、泡小米辣、泡海椒、泡黃姜、榨菜、韭花醬、芽菜中的一種或幾種）、雞汁調味料、雞精調味料、雞粉調味料、牛肉粉調味料、排骨粉調味料、海鮮粉調味料、酵母抽提物、調味料酒、黃酒、食用酒精、釀造醬油、釀造食醋、醬類（甜面醬、黃豆醬、郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅油豆瓣醬中的一種或幾種）、蠔油、酸水解植物蛋白調味液、冰糖、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、食用葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、食用淀粉（食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用豌豆淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉中的一種或多種）、芝麻、芝士粉、咖喱粉、番茄醬、番茄調味醬中的兩種或兩種以上為主要原料（至少含有兩種調味品），添加或不添加干貝、瓜爾膠、黃原膠、卡拉膠、調味料（腌粉調味料、鮮味調味醬、豉香調味醬、雞肉調味粉、雞肉浸膏調味料、雞湯調味料、雞肉粉調味料、雞肉膏調味料、雞鮮粉調味料、牛肉膏調味料、肉湯調味料、肉香風味調味料、香辣醬調味料、鮮辣汁調味料、鮮味調味料、鮮味汁調味料、鮮味寶調味料、海鮮調味料、海鮮風味料、干鍋調味料、十三香調味料、五香粉調味料、醬油粉調味料、黑胡椒汁調味料、冬陰功醬、香茅調味醬中的一種或幾種）、瑤柱、魚露、乙基麥芽酚、辣椒油樹脂、花椒提取物、食品用香精、5＇-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、甘氨酸（增味劑）、L-丙氨酸（增味劑）、檸檬酸、冰乙酸、L-蘋果酸、乳酸、山梨酸鉀、碳酸氫鈉、三氯蔗糖、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、磷酸酯雙淀粉、羧甲基纖維素鈉、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、維生素E（抗氧化劑）、維生素C（抗氧化劑）、檸檬酸鈉、阿斯巴甜、木糖醇、麥芽糖醇、紅曲米、焦糖色、辣椒紅、梔子黃、姜黃素、β-胡蘿卜素中的一種或多種，經預處理、配料、炒制或熬制、灌裝、包裝等加工而成的包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食半固態復合調味料。