本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求以及檢驗方法、檢驗規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物油（大豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、芝麻香油、橄欖油、葵花籽油、玉米油中的一種或多種）、食用動物油脂（食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油的一種或多種）、生活飲用水、鮮（凍）畜、禽肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉的一種或多種）、食用鹽、白砂糖、味精、辣椒(整的或粉狀)、豆豉、香辛料或粉（花椒、蔥、姜、蒜、高良姜、芫荽、香茅、砂仁、山奈、當(dāng)歸、月桂、洋蔥、八角、小茴香、白胡椒、黑胡椒、甘草、丁香、百里香、草果、桂皮、肉桂、孜然、姜黃、豆蔻、香莢蘭、肉豆蔻、蓽拔、薄荷、多香果、迷迭香中的一種或多種）、陳皮、白芷、食用菌（香菇、金針菇、茶樹菇、平菇、猴頭菇、杏鮑菇、雞腿菇、花菇、草菇、美味牛肝菌中的一種或幾種）、白酒、醬腌菜（泡辣椒、泡姜、酸白菜、酸豆角、酸/泡蘿卜、酸筍、黃貢椒、魚頭剁椒、泡小米辣、泡海椒、泡黃姜、榨菜、韭花醬、芽菜中的一種或幾種）、雞汁調(diào)味料、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、酵母抽提物、調(diào)味料酒、黃酒、食用酒精、釀造醬油、釀造食醋、醬類（甜面醬、黃豆醬、郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅油豆瓣醬中的一種或幾種）、蠔油、酸水解植物蛋白調(diào)味液、冰糖、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、食用葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、食用淀粉（食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用豌豆淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉中的一種或多種）、芝麻、芝士粉、咖喱粉、番茄醬、番茄調(diào)味醬中的兩種或兩種以上為主要原料（至少含有兩種調(diào)味品），添加或不添加干貝、瓜爾膠、黃原膠、卡拉膠、調(diào)味料（腌粉調(diào)味料、鮮味調(diào)味醬、豉香調(diào)味醬、雞肉調(diào)味粉、雞肉浸膏調(diào)味料、雞湯調(diào)味料、雞肉粉調(diào)味料、雞肉膏調(diào)味料、雞鮮粉調(diào)味料、牛肉膏調(diào)味料、肉湯調(diào)味料、肉香風(fēng)味調(diào)味料、香辣醬調(diào)味料、鮮辣汁調(diào)味料、鮮味調(diào)味料、鮮味汁調(diào)味料、鮮味寶調(diào)味料、海鮮調(diào)味料、海鮮風(fēng)味料、干鍋調(diào)味料、十三香調(diào)味料、五香粉調(diào)味料、醬油粉調(diào)味料、黑胡椒汁調(diào)味料、冬陰功醬、香茅調(diào)味醬中的一種或幾種）、瑤柱、魚露、乙基麥芽酚、辣椒油樹脂、花椒提取物、食品用香精、5＇-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、甘氨酸（增味劑）、L-丙氨酸（增味劑）、檸檬酸、冰乙酸、L-蘋果酸、乳酸、山梨酸鉀、碳酸氫鈉、三氯蔗糖、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、磷酸酯雙淀粉、羧甲基纖維素鈉、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、維生素E（抗氧化劑）、維生素C（抗氧化劑）、檸檬酸鈉、阿斯巴甜、木糖醇、麥芽糖醇、紅曲米、焦糖色、辣椒紅、梔子黃、姜黃素、β-胡蘿卜素中的一種或多種，經(jīng)預(yù)處理、配料、炒制或熬制、灌裝、包裝等加工而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。