本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍調(diào)理水產(chǎn)制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)(魷魚(yú)、海參、龍利魚(yú)、巴沙魚(yú)、草魚(yú)、鯰魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、八爪魚(yú)、馬面魚(yú)中的一種)為原料，經(jīng)預(yù)處理，添加食用鹽、味精(谷氨酸鈉)、雞精調(diào)味料、調(diào)味料酒、白砂糖、香辛料(蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大茴香、丁香、高良姜、桂皮、小茴香、孜然、草果、多香果中的一種或幾種)中的一種或幾種后腌制、穿串或不穿串、擺盤(pán)或不擺盤(pán)、包裝、冷凍、包裝加工而成的非即食冷凍調(diào)理水產(chǎn)制品。