本標準規定了冷凍調理水產制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鮮(凍)(魷魚、海參、龍利魚、巴沙魚、草魚、鯰魚、黑魚、鯽魚、八爪魚、馬面魚中的一種)為原料，經預處理，添加食用鹽、味精(谷氨酸鈉)、雞精調味料、調味料酒、白砂糖、香辛料(蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大茴香、丁香、高良姜、桂皮、小茴香、孜然、草果、多香果中的一種或幾種)中的一種或幾種后腌制、穿串或不穿串、擺盤或不擺盤、包裝、冷凍、包裝加工而成的非即食冷凍調理水產制品。