本文件規(guī)定了益生菌固體飲料系列的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以菊粉、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、低聚異麥芽糖、食用葡萄糖、低聚半乳糖、木糖醇、水蘇糖、乳糖醇、乳果糖、結(jié)晶果糖、食用淀粉、棉子低聚糖、赤蘚糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、抗性糊精、麥芽糊精、果蔬粉、乳酸、乳酸鈣、檸檬酸、檸檬酸鈉、L-蘋果酸、 DL -蘋果酸、L-蘋果酸鈉、食品用香精、食品用色素中的一種或幾種，經(jīng)原輔料預(yù)處理、配料、造粒、混合等全部工藝或部分工藝，添加益生菌（添加青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、唾液乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌等中的一種或多種）菌球（益生菌菌球是以食用植物油（包含氫化植物油）、明膠、甘油、磷脂、改性大豆磷脂、葉黃素、葉黃素酯、β-胡蘿卜素、天然胡蘿卜素、低聚木糖、聚葡萄糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、果膠、卡拉膠、海藻酸鈉、乳酸鈣、食用淀粉、木糖醇、乳糖醇、棉子低聚糖、赤蘚糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、三氯蔗糖、羅漢果甜苷、甜菊糖苷、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀、紐甜、抗性糊精、麥芽糊精、果蔬粉、單，雙甘油脂肪酸酯、可溶性大豆多糖、檸檬酸脂肪酸甘油酯、山梨醇酐單月桂酸酯、山梨醇酐單棕櫚酸酯、山梨醇酐單硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐單油酸酯、辛，癸酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、食品用色素中的全部原料或者部分原料為菌球壁），包裝制成的益生菌固體飲料（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。