本標準規定了魔芋制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以魔芋精粉或魔芋粉、飲用水為主要原料，添加或不添加（食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、天然胡蘿卜素、二氧化鈦、氫氧化鈣（加工助劑）、海藻酸鈉、檸檬酸、辣椒紅、可可粉、高粱紅、海藻粉）中的一種或幾種，經配料、攪拌糊化、精煉、定型蒸煮（加熱凝膠固化）、切片(或不切片)、切絲(或不切絲)、浸泡、包裝而成的非即食魔芋制品。