本標準規定了固態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用鹽、味精、雞精調味料、雞粉調味料、白砂糖、冰糖、番茄粉、芝麻、香辛料【辣椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、花椒、青麻椒、藤椒、白胡椒、黑胡椒、八角、孜然、肉桂、小茴香、桂皮、月桂葉（香葉）、肉豆蔻、草果、砂仁、圓葉當歸、高良姜、甘草、山奈中的一種或幾種】、芫荽籽粉、復合調味料【雞（鮮）粉調味料、牛肉粉調味料、菇精調味料、肉味調味粉、肉類復合調味料、菇類復合調味料、芥末調味料、醬油粉中的幾種為主要原料，添加食用菌（牛肝菌、松茸菌、雙孢菇、平菇、香菇、花菇、金耳菇、榛蘑、松露、雞樅、黑皮雞樅、雞油菌、木耳、銀耳、白靈菇、草菇、紅平菇、猴頭菌、金頂磨、茶樹菇、滑子菇、羊肚菌、姬松茸、牛舌菌、竹蓀、雞腿菇、真姬菇、海鮮菇、口蘑、金針菇、鮑魚菇、杏鮑菇、灰樹花、蛹蟲草、靈芝中的一種或幾種）、水解植物蛋白粉、雞肉提取物、牛肉抽提物、羊肉提取物、魚肉提取物、雞肉粉、牛肉粉中的幾種】、雞肉粉、豬骨湯粉、復合醬油調味粉中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加食用葡萄糖、麥芽糊精、脫水辣椒片（圈）、脫水蔬菜【脫水青梗菜、脫水高麗菜、脫水胡蘿卜、脫水蔥、脫水芫荽（香菜）、脫水菠菜】、豌豆、石莼（又名海青菜）、食用玉米淀粉、面包糠【小麥粉、食用鹽、白砂糖、食用酵母】、咖喱粉、植脂末（葡萄糖漿、氫化植物油、磷酸氫二鉀、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉）、酵母抽提物、蝦粉、蝦皮、紫菜、熟化玉米粉、紫蘇籽粉、小麥粉、大豆粉、海苔粉、火麻仁、芥末籽、乳粉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、乙基麥芽酚、單,雙甘油脂肪酸酯、紐甜、琥珀酸二鈉、5'-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、谷氨酸鈉、瓜爾膠、黃原膠、焦糖色、紅曲紅、辣椒紅、梔子黃、檸檬黃、日落黃、二氧化硅、天門冬酰苯丙氨酸甲酯【又名阿斯巴甜（含苯丙氨酸）】、木糖醇、檸檬酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、DL-蘋果酸、L-丙氨酸（增味劑）、辣椒油樹脂、赤蘚糖醇、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀(又名安賽蜜)、三氯蔗糖、羧甲基纖維素鈉、食品用香精、丙三醇、硅酸鈣、碳酸鈉、氯化鉀、三聚磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、硬脂酸鈣中的一種或多種，經預處理、粉碎或不粉碎、調配、混合、包裝而成的含有兩種或兩種以上調味料的即食或非即食固態復合調味料。

根據原輔料不同分為不同產品。