本標準規定了二八醬（芝麻花生醬）的要求、檢驗方法、生產加工過程的衛生要求及標志和包裝 的有關內容。

本標準適用于以芝麻、花生為原料，經原料篩選、清洗或不清洗、去皮或不去皮、焙炒、研磨、添加或不添加芝麻碎、花生碎、芝麻油、食用鹽、蠔油、韭花醬、豆腐乳、辣椒醬、辣椒油、辣椒粉、 白砂糖（ 綿白糖） 、麻椒油（粉）、姜粉、醬油、食醋、大豆油、花生油、菜籽油等其他食品原料  的一種或幾種為輔料。經混配、包裝等工序加工制成的二八醬（芝麻花生醬）。