本文件規定了酥油的術語與定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯 存和保質期。

本標準適用于以生乳或稀奶油為主要原料，添加β-胡蘿 卜素，添加或不添加其他原料、食品添加 劑和營養強化劑，經加工制成的脂肪含量不小于80.0g/100g的乳脂制品。本標準中“乳脂制品 ”是以生乳或稀奶油制成的水油狀乳脂肪乳化制品。根據 GB 2760 要求，β-胡蘿卜素添加量不超過 1g/kg。