本標準規定了果蔬汁（漿）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以（外購或自制）原榨果蔬汁（漿）【又稱為 NFC 果蔬汁（漿）、非濃縮還原果蔬汁（漿）或非復原果蔬汁（漿）】【自制是以果蔬（種類詳見下面描述）為原料，經預處理、破碎、榨汁（漿）】、（外購或自制）復原果蔬汁（漿）【自制是以濃縮果蔬汁（漿）為原料，在其加工過程中除去的等量水分復原而成】中的一種或幾種為主要原料，經調配或不調配、過濾、均質、滅菌、灌裝、封

口、加工而成的果蔬汁（漿）含量為 100%的果蔬汁（漿）。
果蔬為香蕉、龍眼肉、荔枝、甘蔗、橙、檸檬、柚、葡萄柚（西柚）、柑橘、菠蘿、桑葚、無花果、蘋果、牛油果、梨、棗、芒果、楊梅、山楂、柿子、李子、歐李（鈣果）、桃、石榴、番石榴（芭樂）、枇杷、火龍果、木瓜、葡萄、黑加侖、提子、獼猴桃（奇異果）、櫻桃、草莓、黑莓、樹莓、藍莓、蔓越莓、覆盆子、枸杞、椰子、山竹、哈密瓜、甜瓜、西瓜、青瓜、百香果、桔子、杏、雪蓮果、烏梅、

青梅、西梅、沙棘、金桔、青檸、巴西莓、菠菜、芹菜、青菜、香芹、萵苣、莧菜、甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、南瓜、筍瓜、番茄、茄子、土豆、山芋、紅薯、紫薯、地瓜（豆薯）、山藥、香芋、芋頭、蘆筍、蓮藕、荸薺、玉米、黃秋葵、百合、姜中的一種或幾種。

根據所用原料不同，產品分類：100%果蔬汁（漿）、100%NFC 果蔬汁（漿）、100%復合果蔬汁（漿）、100%NFC 復合果蔬汁（漿）。