Q/QHJ 0002S-2012 玫瑰大頭菜

Q/QHJ 0002S-2012 玫瑰大頭菜
本標準被Q/QHJ 0002 S-2015 曲靖市麒麟?yún)^(qū)沁禾醬菜廠 玫瑰大頭菜代替
本標準規(guī)定了玫瑰大頭菜的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以新鮮芥菜頭、食鹽、面醬、玫瑰糖為主要原料，經(jīng)清洗、鹽漬、醬漬、曬制、發(fā)酵、包裝制成的玫瑰大頭菜（非即食）或?qū)⒚倒宕箢^菜改形后，配以植物油、辣椒、花椒、芝麻、食用鹽、味精等輔料炒制、包裝制成方便型玫瑰大頭菜絲（即食）。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。