Q/QHJ 0002 S-2015 曲靖市麒麟區沁禾醬菜廠 玫瑰大頭菜

Q/QHJ 0002 S-2015 曲靖市麒麟區沁禾醬菜廠 玫瑰大頭菜
本標準代替Q/QHJ 0002S-2012 玫瑰大頭菜
本標準規定了玫瑰大頭菜的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以新鮮芥菜頭為主要原料，經清洗、配以食鹽、面醬、玫瑰糖（重瓣紅玫瑰、白砂糖），鹽漬、糖漬、曬制、發酵、包裝制成的玫瑰大頭菜和經分切后，配以植物油、辣椒、花椒、芝麻、食用鹽、味精等輔料炒制、包裝制成玫瑰大頭菜絲。
 文件來源于云南衛生監督信息網。