Q/HJQ 0003 S-2020 魚絲
本標準規定了魚絲的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以新鮮或冷凍魚肉（添加量≥50%）、食用淀粉為原料，以水、食用鹽為輔料，添加或不添加藕粉、葛根粉、百合粉、香菇、木耳、生姜、辣椒，經制糜、配料、搟皮、熟制、冷卻、返生、切片、干燥或不干燥、包裝等工藝制成的魚絲（非即食干制水產品）。