Q/LHS 0001 S-2019 畜禽肉類罐頭
本標準規(guī)定了畜禽肉類罐頭的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以畜肉（豬、牛、羊、兔）及其副產品、禽肉（雞、鴨、鵝、人工養(yǎng)殖鴕鳥）及其副產品為原料，經清洗、分割或不分割、棉籽油烹炸或不烹炸，加入水、食鹽、辣椒、胡椒、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻、白芷，經煮制（溫度為85～100℃，時間為90分鐘～120分鐘）、去骨或不去骨、分割、真空包裝、高溫高壓滅菌、冷卻制成的畜禽肉類罐頭。