Q/HBJY 0003 S-2019 非即食固態(tài)復(fù)合腌肉粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非即食固態(tài)復(fù)合腌肉粉的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉中的一種為主要原料，添加食用鹽、味精、食用葡萄糖、白砂糖、小麥粉、酵母抽提物、白胡椒、黑胡椒、花椒、辣根、干辣椒、八角、砂仁、豆蔻、黑芥籽、桂皮、芫荽、姜黃、迷迭香、甘草、胡麻、丁香、蒔蘿、小茴香、山奈、木姜子、孜然、干大蒜、干洋蔥、干大蔥、干姜中的一種或幾種，添加或不添加酶制劑（木瓜蛋白酶）、抗結(jié)劑（三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸四鉀）、增味劑（5'-呈味核苷酸二鈉）、食品用香料（琥珀酸二鈉）、酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸）、增稠劑（乙酰化雙淀粉己二酸酯）、膨松劑（碳酸氫鈉），經(jīng)配料、篩選、粉碎或不粉碎、包裝制成的產(chǎn)品。