Q/VBAR 0001 S-2020 濃縮調味汁
本標準規定了濃縮調味汁的術語和定義、原料要求、試驗方法、檢驗規則、生產加工過程、衛生要求、標簽標識、包裝、運輸、貯存要求。

本標準適用于以肉類、菌菇類或海鮮類為原料制成的調味料、食鹽、白砂糖、水為主要原料，添加或不添加香辛料等輔料的一種或幾種，添加或不添加谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、食用香精等食品添加劑中的一種或幾種，經混合、加熱等工藝加工而成的即食類或非即食類復合調味料。