Q/HZGY 0001 S-2021 熱凝固蛋制品（日式豆腐）
本文件規(guī)定了熱凝固蛋制品（日式豆腐）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存的要求。

本文件適用于以飲用水、鮮禽蛋或蛋白、食用鹽為主要原料，添加食品添加劑三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、β-胡蘿卜素等輔料經(jīng)選蛋、洗蛋、打蛋、混合、灌裝、加熱滅菌、冷卻成型等工藝制成的非即食蛋制品。