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下載中心首頁 » 食品標準 » 國內標準 » 國家標準 » GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

      

      

      



      


      



      

      



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GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
         
                              
        

      

      
  
      
    
        
        
        
        
    
    
        


    
        
  
      

      

      
  
      
    標準類別
    國家標準
    發(fā)布日期
    2016-08-31
  
      
  
      
    標準狀態(tài)
     
   關于標準有效性標注的說明
    實施日期
    2017-03-01
  
      
  
      
    頒發(fā)部門
    國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
    廢止日期
    2024-03-06
  
      

      

      
    
      標準介紹
      

      
    
      GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
      
    
    
                
       本標準代替GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定
      
                
       本標準代替SN/T 0801.3-2011 出口動植物油脂過氧化值檢驗方法
      
                
    
        
                
      本標準被GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定代替.
      
            
    
      GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
      

      本標準規(guī)定了食品中過氧化值的兩種測定方法：滴定法和電位滴定法。
      

      本標準第一法適用于食用動植物油脂、食用油脂制品，以小麥粉、谷物、堅果等植物性食品為原料經油炸、膨化、烘烤、調制、炒制等加工工藝而制成的食品，以及以動物性食品為原料經速凍、干制、腌制等加工藝而制成的食品；第二法適用于動植物油脂和人造奶油，測量范圍是0g/100g~0.38g/100g。
      

      

        
      相關公告：國家衛(wèi)生健康委員會 國家市場監(jiān)督管理總局關于發(fā)布《食品安全國家標準 茶葉》（GB 31608-2023）等85項食品安全國家標準和3項修改單的公告（2023年 第6號）
      
    
    
      

      


      

      


      

      

      
                    
      
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