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下載中心首頁 » 食品標準 » 國內標準 » 國家標準 » GB/T 38493-2020 感官分析 食品貨架期評估（測評和確定）
      

      



      


      



      

      



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GB/T 38493-2020 感官分析 食品貨架期評估（測評和確定）
                

      

      
  
      
    
        
        
        
        
    
    
        
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    標準類別
    國家標準
    發布日期
    2020-03-06
  
      
  
      
    標準狀態
     
   關于標準有效性標注的說明
    實施日期
    2020-03-06
  
      
  
      
    頒發部門
    國家標準化管理委員會,國家市場監督管理總局
    廢止日期
    暫無
  
      

      

      
    
      標準介紹
      

      
    
      GB/T 38493-2020 感官分析 食品貨架期評估（測評和確定）
      
    
    
        
    
    
    
      本標準規定了通過感官檢驗來測評和確定食品貨架期的方法。在設定的儲存期內,通過感官檢驗評價食品在外觀氣味、滋味、質地、三叉神經感覺和風味等方面的感官特性變化。
      

      本標準為開發具體產品貨架期的測定程序提供了指導。即便與本標準使用有關,本標準的主旨也不解決所有安全問題。本標準使用者有責任建立適當的安全與健康保障,并在使用前明確所規定的限制條款。
      

      注:估算貨架期時,在考慮微生物檢測和理化測試結果的同時,還需考慮感官檢驗結果。
      
相關公告：國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會關于批準發布《刺參》等173項國家標準和2項國家標準修改單的公告（2020年第1號）。
      

    
    
      

      


      

      


      


                    
      
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