QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鑒定技術(shù)指南
本標準規(guī)定了可用于食品的雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)、乳桿菌屬(Lactobacillus)和嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)鑒定技術(shù)的實驗室基本要求、生物安全與質(zhì)量控制、鑒定原則和鑒定結(jié)果表述。
本標準適用于可用于食品的雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)、乳桿菌屬(Lactobacillus)和嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)的種水平鑒定。
相關(guān)公告:
工業(yè)和信息化部批準發(fā)布《食品用乳酸菌鑒定技術(shù)指南》等238項行業(yè)標準的公告 2017年第32號