標準類別：國家標準
標準狀態： 即將實施
頒發部門：國家市場監督管理總局,國家衛生健康委員會
發布日期：2025-09-02
實施日期：2026-03-02
GB 5009.309-2025 食品安全國家標準 食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的測定
標準介紹
本標準規定了食品中天冬酰胺和谷氨酰胺測定的柱前衍生-高效液相色譜法和液相色譜-串聯質譜法。
第一法中直接提取法適用于特殊膳食用食品中游離態天冬酰胺和游離態谷氨酰胺的測定，酶解提取法適用于特殊膳食用食品中天冬酰胺總量和谷氨酰胺總量的測定。
第二法適用于特殊膳食用食品中天冬酰胺總量和谷氨酰胺總量的測定。
相關公告：
國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32項食品安全國家標準和2項修改單的公告（2025年 第6號）
國家衛生健康委發布32項新食品安全國家標準
《食品安全國家標準 食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的測定》（GB 5009.309-2025）解讀材料
國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32項食品安全國家標準和2項修改單的公告（2025年 第6號）
國家衛生健康委發布32項新食品安全國家標準
《食品安全國家標準 食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的測定》（GB 5009.309-2025）解讀材料
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下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網絡下載，可能產生費用。
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