標準類別：國家標準
標準狀態： 即將實施
頒發部門：國家市場監督管理總局,國家衛生健康委員會
發布日期：2025-09-02
實施日期：2026-03-02
GB 5009.86-2025 食品安全國家標準 食品中抗壞血酸的測定
標準介紹
本標準規定了食品中抗壞血酸的測定方法。
第一法液相色譜法適用于食品中L-抗壞血酸、D-異抗壞血酸的測定。
第二法熒光分光光度法適用于特殊膳食用食品、乳及乳制品、水果和蔬菜及其制品中抗壞血酸的測定，以及未添加D-異抗壞血酸的上述食品中L-抗壞血酸的測定。
第三法 2，6-二氯靛酚滴定法適用于水果和蔬菜及其制品中還原型抗壞血酸的測定。
相關公告：
國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32項食品安全國家標準和2項修改單的公告（2025年 第6號）
國家衛生健康委發布32項新食品安全國家標準
《食品安全國家標準 食品中抗壞血酸的測定》(GB 5009.86-2025)解讀材料
國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32項食品安全國家標準和2項修改單的公告（2025年 第6號）
國家衛生健康委發布32項新食品安全國家標準
《食品安全國家標準 食品中抗壞血酸的測定》(GB 5009.86-2025)解讀材料
注意：
下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網絡下載，可能產生費用。
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