標(biāo)準(zhǔn)類別：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 已經(jīng)廢止
頒發(fā)部門：國家食品藥品監(jiān)督管理總局,國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會
發(fā)布日期：2016-12-23
實(shí)施日期：2017-06-23
廢止日期：2025-09-16
GB 5009.5-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB 5009.5-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB/T 14489.2-2008 糧油檢驗(yàn) 植物油料粗蛋白質(zhì)的測定
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB/T 15673-2009 食用菌中粗蛋白含量的測定
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB/T 5511-2008 谷物和豆類 氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算 凱氏法
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB/T 9695.11-2008 肉與肉制品 氮含量測定
本標(biāo)準(zhǔn)代替
GB/T 9823-2008 糧油檢驗(yàn) 植物油料餅粕總含氮量的測定
本標(biāo)準(zhǔn)被
GB 5009.5-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定代替
GB 5009.5-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 5009.5-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》、GB/T 14489.2-2008《糧油檢驗(yàn) 植物油料粗蛋白質(zhì)的測定》、GB/T 15673-2009《食用菌中粗蛋白含量的測定》、GB/T 5511-2008《谷物和豆類 氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算 凱氏法》、GB/T 9695.11-2008《肉與肉制品 氮含量測定》和GB/T 9823-2008《糧油檢驗(yàn) 植物油料餅粕總含氮量的測定》。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中蛋白質(zhì)的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質(zhì)的測定，第三法適用于蛋白質(zhì)含量在10g/100g以上的糧食、豆類奶粉、米粉、蛋白質(zhì)粉等固體試樣的測定。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于添加無機(jī)含氮物質(zhì)、有機(jī)非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)的食品的測定。
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號）
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2016年 第17號）
聲明：
本標(biāo)準(zhǔn)來自網(wǎng)友分享，只作為食品技術(shù)同行的交流學(xué)習(xí)之用，請?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除，勿作他用。工作使用請購買正式出版標(biāo)準(zhǔn)。
點(diǎn)擊查看免責(zé)聲明
注意：
下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網(wǎng)絡(luò)下載，可能產(chǎn)生費(fèi)用。
下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網(wǎng)絡(luò)下載，可能產(chǎn)生費(fèi)用。
