蠶蛹凍干休閑食品加工技術規程（征求意見稿）
本文件界定了蠶蛹凍干休閑食品加工涉及的術語和定義，確立了蠶蛹凍干食品加工的程序，規定了原料選擇、設備選擇，以及清洗、燙漂、冷卻、瀝干、預凍、真空冷凍干燥、調味或不調味等工藝各階段的操作指示，描述了加工過程信息的追溯方法。
本文件適用于以新鮮桑蠶蛹或鮮繭繅絲桑蠶蛹為原料加工的蠶蛹凍干休閑食品。