貴州碾茶加工技術(shù)規(guī)程（征求意見(jiàn)稿）
本文件規(guī)定了貴州碾茶的術(shù)語(yǔ)和定義、原料及采收要求、加工技術(shù)要求、成品質(zhì)量要求、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以貴州省境內(nèi)采用遮陽(yáng)覆蓋栽培的茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝加工而成的片狀茶葉產(chǎn)品，主要用于抹茶原料。