餐具消毒將有具體標準

    眼下廣州大部分中小餐廳里都用起了經(jīng)過集中消毒、密封的餐具，可集中洗消的餐具是否達到了衛(wèi)生標準？市民是否就可放心使用？昨日下午，記者從廣州市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作情況發(fā)布上獲悉，廣州擬在全國率先推出餐具集中消毒監(jiān)管標準，該標準將對消毒時間長度、溫度，以及使用什么類型的洗潔用品等作詳細具體的規(guī)定。

    消毒時間將有詳細規(guī)定

    昨日下午，廣州市衛(wèi)生局副局長熊遠大在出席廣州市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作情況的發(fā)布會時說，他認為經(jīng)過集中消毒、密封的餐具是提高餐具衛(wèi)生的有效手段，但仍存在一些監(jiān)管難度。因為餐具集中消毒沒有明確的標準，沒有明確哪些單位具有集中消毒的資質(zhì)，集中消毒的生產(chǎn)線沒有經(jīng)過相關部門具體核準等，這些都可能給餐具衛(wèi)生帶來隱患。熊遠大說，廣州市衛(wèi)生局目前已起草了《廣州市餐具集中消毒監(jiān)管標準》，擬在全國率先推出這一標準，無縫隙地對餐具衛(wèi)生進行監(jiān)管。據(jù)透露，該標準將詳細規(guī)定餐具集中消毒時需要多少分鐘、應該達到什么溫度，以及使用什么類型的洗潔用品才是安全的。

    “廣州制造”合格率90%以上

    廣州市質(zhì)監(jiān)局相關負責人介紹說，目前全市1021家食品生產(chǎn)加工企業(yè)都已取得食品生產(chǎn)許可證，獲證率達100%。今年1至10月，市質(zhì)監(jiān)局共組織抽查企業(yè)生產(chǎn)的52類食品共7571批次，產(chǎn)品實物質(zhì)量合格的7256批次，實物質(zhì)量合格率為96%。其中，嬰幼兒配方乳粉、大米、小麥粉、啤酒、食用菌等產(chǎn)品合格率為100%。

    據(jù)了解，專項行動中關閉了一批質(zhì)量管理混亂、不具備生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，其中電線電纜生產(chǎn)企業(yè)從原來的132家減少到82家，驗配眼鏡企業(yè)從原來的602家減少到557家。重點產(chǎn)品企業(yè)的質(zhì)量、標準、計量規(guī)范管理不斷加強，C類企業(yè)數(shù)量減少近一半。行業(yè)產(chǎn)品總體質(zhì)量明顯改善，產(chǎn)品平均合格率達到90%以上。