半歲內(nèi)嬰幼兒食品禁添香料

    近日，衛(wèi)生部發(fā)布實(shí)施的《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）中明確指出，凡適用范圍涵蓋0—6個(gè)月嬰幼兒的配方食品不得添加任何食用香料。

    據(jù)悉，2009年9月1日之前，按照以往《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）使用上述香料的嬰幼兒配方食品和谷類食品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

    添加劑成為食品成分不算新聞為了解成都市場(chǎng)相關(guān)產(chǎn)品的情況，記者進(jìn)行了調(diào)查。在春熙路伊勢(shì)丹百貨超市，記者發(fā)現(xiàn)，大齡嬰幼兒食用的奶粉配方中，明確標(biāo)注“添加香精”。售貨員說(shuō)，這類奶粉一般屬于1歲以后孩子食用的奶粉。而在該超市0—6個(gè)月嬰幼兒奶粉中的多個(gè)品牌奶粉中，記者并未發(fā)現(xiàn)有含有添加劑的產(chǎn)品。

    成都東方企業(yè)公司是一家生產(chǎn)各類食品添加劑的企業(yè)。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人劉興茂告訴記者，香蘭素是一種香精，在食品中起著增加奶香的作用。中國(guó)許可使用的食品添加劑已達(dá)1513種；而美國(guó)則有2.5萬(wàn)種以上不同添加劑，應(yīng)用于2萬(wàn)種以上食品。食品添加劑中的老三樣———香精、色素、防腐劑，人們?cè)缫讯�熟能詳，也在食品中發(fā)揮著增色作用。“在食物中添加添加劑已經(jīng)不算是‘新聞’了。”劉興茂告訴記者，在如今的食品生產(chǎn)中，添加劑已成為了一種不可或缺的

    成分。過(guò)量添加劑會(huì)損害嬰幼兒腎據(jù)成都市錦江區(qū)婦幼保健院景醫(yī)生介紹，0—6個(gè)月是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，此時(shí)的孩子處于無(wú)自身保護(hù)狀態(tài)，身體抵抗力低。奶粉中的香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等食用香料如果添加過(guò)度可能會(huì)加重嬰幼兒腎臟的負(fù)擔(dān)，還可能造成小孩長(zhǎng)大后出現(xiàn)不同程度的偏食。

    正是有鑒于此，《規(guī)定》明確規(guī)定0—6個(gè)月嬰幼兒配方食品中不得添加任何添加劑，并規(guī)定較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg／100ml、5mg／100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用，其中100ml以即食食品計(jì)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)比例折算成配方食品中的使用量。

    本報(bào)記者高楊曦食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

    其中，甲基香蘭素因具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中最大的品種，是人們普遍喜愛(ài)的奶油香草香精的主要成份。