湖北領(lǐng)銜修訂皮蛋新國標(biāo) 終結(jié)鉛加工工藝

　　湖北日報訊 （記者張真真）我國上千年來含鉛加工皮蛋的工藝將宣告結(jié)束。昨從湖北神丹健康食品有限公司獲悉，由該公司牽頭修訂的《皮蛋國家標(biāo)準(zhǔn)》近日通過了專家審定，上報國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會批準(zhǔn)執(zhí)行。

　　據(jù)了解，修訂的皮蛋新國標(biāo)的最大特點是，刪除了原皮蛋標(biāo)準(zhǔn)中傳統(tǒng)的含鉛加工工藝，新增了無鉛加工工藝。擬定的新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，皮蛋的含鉛量不大于0.5毫克/千克，比原標(biāo)準(zhǔn)下降了5倍。

　　這就意味著，新標(biāo)準(zhǔn)一旦批準(zhǔn)實施，傳統(tǒng)有鉛加工皮蛋的工藝將終結(jié)，消費者對皮蛋含鉛量也將更加放心。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還增加了汞、鎘、鉻及部分抗生素指標(biāo)限量及皮蛋流通中的產(chǎn)品召回、儲運技術(shù)要求。

　　此前，神丹牽頭制定的《蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)，已于上月1日起施行。