各有關單位：
根據工作安排，我部正在組織修訂《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）。為做好標準修訂工作，現征集《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）附錄A中L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑的技術必要性和安全性評價材料。對于上述食品添加劑品種中已無技術必要性或安全性存在問題的，我部將組織重新評估和審查，并按照《食品添加劑新品種管理辦法》第十四條規定予以處理。請于2012年1月31日前按下列方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱gb2760@gmail.com。
附件：L-半胱氨酸鹽酸鹽等55種食品添加劑
二○一二年一月九日
|
序號 |
食品添加劑品種名稱 |
功能 |
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量 （g/kg） |
備注 |
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1. |
L-半胱氨酸鹽酸鹽 |
面粉處理劑 |
06.03.02.03 |
發酵面制品 |
0.06 |
|
|
06.08 |
冷凍米面制品 |
0.6 |
以L-半胱氨酸鹽酸鹽計 |
|||
|
2. |
2,4-二氯苯氧乙酸 |
防腐劑 |
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果 |
0.01 |
殘留量≤2.0mg/kg |
|
04.02.01.02 |
經表面處理的新鮮蔬菜 |
0.01 |
殘留量≤2.0mg/kg |
|||
|
3. |
2-苯基苯酚鈉鹽 |
防腐劑 |
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類） |
0.95 |
殘留量≤12mg/kg |
|
4. |
4-苯基苯酚 |
防腐劑 |
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類） |
1.0 |
殘留量≤12mg/kg |
|
5. |
4-己基間苯二酚 |
抗氧化劑 |
09.01 |
鮮水產（僅限蝦類） |
按生產需要適量使用 |
殘留量≤1mg/kg |
|
6. |
半乳甘露聚糖 |
其他 |
表A.2 |
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7. |
冰結構蛋白 |
其他 |
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
按生產需要適量使用 |
|
|
8. |
不飽和脂肪酸單甘酯 |
乳化劑 |
02.02 |
水油狀脂肪乳化制品 |
10.0 |
|
|
9. |
茶黃色素 |
著色劑 |
04.01.02.09 |
裝飾性果蔬 |
按生產需要適量使用 |
|
|
05.02 |
糖果 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
07.02.04 |
糕點上彩裝 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括含發酵型產品等） |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.05.01 |
茶飲料類 |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
15.02 |
配制酒 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
10. |
茶綠色素 |
著色劑 |
04.01.02.09 |
裝飾性果蔬 |
按生產需要適量使用 |
|
|
05.02 |
糖果 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
07.02.04 |
糕點上彩裝 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括含發酵型產品等） |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.05.01 |
茶飲料類 |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
15.02 |
配制酒 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
11. |
刺梧桐膠 |
穩定劑 |
01.01.03 |
調制乳 |
按生產需要適量使用 |
|
|
02.02 |
水油狀脂肪乳化制品 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
12. |
單辛酸甘油酯 |
防腐劑 |
06.03.02.01 |
生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） |
1.0 |
|
|
07.02 |
糕點 |
1.0 |
|
|||
|
07.04 |
焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限豆餡） |
1.0 |
|
|||
|
08.03.05 |
肉灌腸類 |
0.5 |
|
|||
|
13. |
多穗柯棕 |
著色劑 |
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
0.4 |
|
|
05.02 |
糖果 |
0.4 |
|
|||
|
14.04.01.01 |
可樂型碳酸飲料 |
1.0 |
|
|||
|
15.02 |
配制酒 |
0.4 |
|
|||
|
14. |
甘草 |
甜味劑 |
04.01.02.08 |
蜜餞涼果 |
按生產需要適量使用 |
|
|
05.02 |
糖果 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
07.03 |
餅干 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
08.03.08 |
肉罐頭類 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
12.0 |
調味品 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
14.0 |
飲料類（14.01包裝飲用水類除外） |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
15. |
甘草酸三鉀 |
甜味劑 |
04.01.02.08 |
蜜餞涼果 |
按生產需要適量使用 |
|
|
05.02 |
糖果 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
07.03 |
餅干 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
08.03.08 |
肉罐頭類 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
12.0 |
調味品 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
14.0 |
飲料類（14.01包裝飲用水類除外） |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
16. |
柑桔黃 |
著色劑 |
06.03.02.02 |
生干面制品 |
按生產需要適量使用 |
|
|
17. |
谷氨酰胺轉氨酶 |
穩定劑和凝固劑 |
04.04 |
豆制品 |
0.25 |
|
|
18. |
海蘿膠 |
增稠劑 |
05.02.01 |
膠基糖果 |
10.0 |
|
|
19. |
黑加侖紅 |
著色劑 |
07.02.04 |
糕點上彩裝 |
按生產需要適量使用 |
|
|
14.04.01 |
碳酸飲料 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
15.03.03 |
果酒 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
20. |
紅花黃 |
著色劑 |
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
0.5 |
|
|
04.01.02.04 |
水果罐頭 |
0.2 |
|
|||
|
04.01.02.08 |
蜜餞涼果 |
0.2 |
|
|||
|
04.01.02.09 |
裝飾性果蔬 |
0.2 |
|
|||
|
04.02.02.03 |
腌漬的蔬菜 |
0.5 |
|
|||
|
04.02.02.04 |
蔬菜罐頭 |
0.2 |
|
|||
|
04.05.02.01 |
熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） |
0.5 |
|
|||
|
05.02 |
糖果 |
0.2 |
|
|||
|
06.04.02.01 |
八寶粥罐頭 |
0.2 |
|
|||
|
06.07 |
方便米面制品 |
0.5 |
|
|||
|
06.10 |
糧食制品餡料 |
0.5 |
|
|||
|
07.02.04 |
糕點上彩裝 |
0.2 |
|
|||
|
08.02.02 |
腌臘肉制品類(如:咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸) |
0.5 |
|
|||
|
12.0 |
調味品（12.01鹽及代鹽制品除外） |
0.5 |
|
|||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
0.2 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.04.01 |
碳酸飲料 |
0.2 |
|
|||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） |
0.2 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
15.02 |
配制酒 |
0.2 |
|
|||
|
16.01 |
果凍 |
0.2 |
如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量 |
|||
|
16.06 |
膨化食品 |
0.5 |
|
|||
|
21. |
葫蘆巴膠 |
增稠劑 |
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
0.1 |
|
|
05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 |
0.2 |
|
|||
|
06.03.01 |
小麥粉 |
0.3 |
|
|||
|
07.0 |
焙烤食品 |
0.15 |
|
|||
|
22. |
黃蜀葵膠 |
增稠劑 |
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
5.0 |
|
|
04.01.02.05 |
果醬 |
10.0 |
|
|||
|
07.01 |
面包 |
10.0 |
|
|||
|
07.02 |
糕點 |
10.0 |
|
|||
|
07.03 |
餅干 |
10.0 |
|
|||
|
23. |
己二酸 |
酸度調節劑 |
05.02.01 |
膠基糖果 |
4.0 |
|
|
14.06 |
固體飲料類 |
0.01 |
|
|||
|
16.01 |
果凍 |
0.1 |
如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量 |
|||
|
24. |
姜黃素 |
著色劑 |
02.02.01.02 |
人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品） |
按生產需要適量使用 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
0.15 |
|
|||
|
04.05.02.01 |
熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 |
0.01 |
|
|||
|
05.02.01 |
膠基糖果 |
0.7 |
|
|||
|
05.04 |
裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 |
0.5 |
|
|||
|
06.03.02.04 |
面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |
0.3 |
|
|||
|
06.07 |
方便米面制品 |
0.5 |
|
|||
|
06.10 |
糧食制品餡料 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
11.05 |
調味糖漿 |
0.5 |
|
|||
|
12.10 |
復合調味料 |
0.1 |
|
|||
|
14.04.01 |
碳酸飲料 |
0.01 |
|
|||
|
16.01 |
果凍 |
0.01 |
如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量 |
|||
|
16.06 |
膨化食品 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
25. |
金櫻子棕 |
著色劑 |
07.02 |
糕點 |
0.9 |
|
|
07.04 |
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
1.0 |
|
|||
|
14.04.01 |
碳酸飲料 |
1.0 |
|
|||
|
15.02 |
配制酒 |
0.2 |
|
|||
|
26. |
酒石酸 |
酸度調節劑 |
表A.2 |
|
|
|
|
27. |
聚二甲基硅氧烷 |
被膜劑 |
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果 |
0.0009 |
|
|
04.02.01.02 |
經表面處理的新鮮蔬菜 |
0.0009 |
|
|||
|
28. |
聚乙二醇 |
被膜劑 |
05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
按生產需要適量使用 |
|
|
29. |
聚乙烯醇 |
被膜劑 |
05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
18.0 |
|
|
30. |
聯苯醚（二苯醚） |
防腐劑 |
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類） |
3.0 |
殘留量≤12mg/kg |
|
31. |
羅漢果甜苷 |
甜味劑 |
表A.2 |
|
|
|
|
32. |
落葵紅 |
著色劑 |
05.02 |
糖果 |
0.1 |
|
|
07.02.04 |
糕點上彩裝 |
0.2 |
|
|||
|
14.04.01 |
碳酸飲料 |
0.13 |
|
|||
|
16.01 |
果凍 |
0.25 |
如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量 |
|||
|
33. |
密蒙黃 |
著色劑 |
05.02 |
糖果 |
按生產需要適量使用 |
|
|
07.01 |
面包 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
07.02 |
糕點 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） |
按生產需要適量使用 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
15.02 |
配制酒 |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
34. |
偏酒石酸 |
酸度調節劑 |
04.01.02.04 |
水果罐頭 |
按生產需要適量使用 |
|
|
35. |
桑椹紅 |
著色劑 |
04.01.02.08.06 |
果糕類 |
5.0 |
|
|
05.02 |
糖果 |
2.0 |
|
|||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
1.5 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） |
1.5 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
15.03.03 |
果酒 |
1.5 |
|
|||
|
16.01 |
果凍 |
5.0 |
如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量 |
|||
|
36. |
沙棘黃 |
著色劑 |
02.01.01.02 |
氫化植物油 |
1.0 |
|
|
07.02.04 |
糕點上彩裝 |
1.5 |
|
|||
|
37. |
酸棗色 |
著色劑 |
04.02.02.03 |
腌漬的蔬菜 |
1.0 |
|
|
05.02 |
糖果 |
0.2 |
|
|||
|
07.02 |
糕點 |
0.2 |
|
|||
|
12.04 |
醬油 |
1.0 |
|
|||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
1.0 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） |
1.0 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
38. |
橡子殼棕 |
著色劑 |
14.04.01.01 |
可樂型碳酸飲料 |
1.0 |
|
|
15.02 |
配制酒 |
0.3 |
|
|||
|
39. |
辛基苯氧聚乙烯氧基 |
被膜劑 |
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果 |
0.075 |
|
|
04.02.01.02 |
經表面處理的新鮮蔬菜 |
0.075 |
|
|||
|
40. |
薪草提取物 |
穩定劑和凝固劑 |
04.04.01.01 |
豆腐類 |
按生產需要適量使用 |
|
|
41. |
葉綠素銅鉀鹽 |
著色劑 |
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
0.5 |
|
|
04.02.02.04 |
蔬菜罐頭 |
0.5 |
|
|||
|
04.04.01.06 |
熟制豆類 |
0.5 |
|
|||
|
04.05.02 |
加工堅果與籽類 |
0.5 |
|
|||
|
05.02 |
糖果 |
0.5 |
|
|||
|
07.0 |
焙烤食品 |
0.5 |
|
|||
|
14.0 |
飲料類（14.01包裝飲用水類除外） |
0.5 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量，果蔬汁（肉）飲料除外 |
|||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
按生產需要適量使用 |
|
|||
|
15.02 |
配制酒 |
0.5 |
|
|||
|
16.01 |
果凍 |
0.5 |
如用于果凍粉，以沖調倍數增加 |
|||
|
42. |
乙二胺四乙酸二鈉鈣 |
抗氧化劑 |
12.10 |
復合調味料 |
0.075 |
|
|
43. |
乙萘酚 |
防腐劑 |
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果（僅限柑橘類） |
0.1 |
殘留量≤70mg/kg |
|
44. |
玉米黃 |
著色劑 |
02.01.01.02 |
氫化植物油 |
5.0 |
|
|
05.02 |
糖果 |
5.0 |
|
|||
|
45. |
藻藍（淡、海水） |
著色劑 |
01.06 |
干酪 |
0.8 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
0.8 |
|
|||
|
05.02 |
糖果 |
0.8 |
|
|||
|
12.09.01 |
香辛料及粉 |
0.8 |
|
|||
|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
0.8 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） |
0.8 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
16.01 |
果凍 |
0.8 |
如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量 |
|||
|
46. |
皂莢糖膠 |
增稠劑 |
03.01 |
冰淇淋、雪糕類 |
4.0 |
|
|
06.03.01.02 |
專用小麥粉（如自發粉、餃子粉） |
4.0 |
|
|||
|
12.0 |
調味品 |
4.0 |
|
|||
|
14.0 |
飲料類（14.01包裝飲用水類除外） |
4.0 |
固體飲料按沖調倍數增加使用量 |
|||
|
47. |
植酸鈉 |
抗氧化劑 |
02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
0.2 |
|
|
04.01.02 |
加工水果 |
0.2 |
|
|||
|
04.02.02 |
加工蔬菜 |
0.2 |
|
|||
|
05.04 |
裝飾糖果(如工藝造型，或用于蛋糕裝飾 )、頂飾(非水果材料)和甜汁 |
0.2 |
|
|||
|
08.02.02 |
腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸） |
0.2 |
|
|||
|
08.03.01 |
醬鹵肉制品類 |
0.2 |
|
|||
|
08.03.02 |
熏、燒、烤肉類 |
0.2 |
|
|||
|
08.03.03 |
油炸肉類 |
0.2 |
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08.03.04 |
西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 |
0.2 |
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08.03.05 |
肉灌腸類 |
0.2 |
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08.03.06 |
發酵肉制品類 |
0.2 |
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09.01 |
鮮水產（僅限蝦類） |
按生產需要適量使用 |
殘留量≤20mg/kg |
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11.05 |
調味糖漿 |
0.2 |
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14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
0.2 |
|
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48. |
仲丁胺 |
防腐劑 |
04.01.01.02 |
經表面處理的鮮水果 |
按生產需要適量使用 |
殘留量：柑橘（果肉）≤0.005mg/kg,荔枝（果肉）≤0.009mg/kg,蘋果（果肉）≤0.001mg/kg |
|
04.02.01 |
新鮮蔬菜（僅限蒜苔和青椒） |
按生產需要適量使用 |
殘留量≤3mg/kg |
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49. |
花生衣紅 |
著色劑 |
05.02 |
糖果 |
0.4 |
|
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07.03 |
餅干 |
0.4 |
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|
08.03.05 |
肉灌腸類 |
0.4 |
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14.04.01 |
碳酸飲料 |
0.1 |
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50. |
甲殼素（幾丁質） |
增稠劑、穩定劑 |
02.01.01.02 |
氫化植物油 |
2.0 |
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|
02.05 |
其他油脂或油脂制品（僅限植脂末） |
2.0 |
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03.0 |
冷凍飲品03.04食用冰（除外） |
2.0 |
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04.01.02.05 |
果醬 |
5.0 |
|
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|
04.05.02.04 |
堅果與籽類的泥（醬），包括花生醬等 |
2.0 |
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12.03 |
醋 |
1.0 |
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12.10.02.01 |
蛋黃醬、沙拉醬 |
2.0 |
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|
14.03.01.03 |
乳酸菌飲料 |
2.5 |
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15.03.05 |
啤酒和麥芽飲料 |
0.4 |
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51. |
甲基纖維素 |
增稠劑 |
表A.2 |
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52. |
藍錠果紅 |
著色劑 |
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
1.0 |
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05.02 |
糖果 |
2.0 |
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|
07.02 |
糕點（07.02.04糕點上彩裝除外） |
2.0 |
|
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|
07.02.04 |
糕點上彩裝 |
3.0 |
|
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|
14.02.03 |
果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等） |
1.0 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
14.04.02.02 |
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（僅限果味飲料） |
1.0 |
固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
|||
|
53. |
天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙�；前匪� |
甜味劑 |
01.02.02 |
風味發酵乳 |
0.79 |
|
|
03.0 |
冷凍飲品（03.04食用冰除外） |
0.68 |
|
|||
|
04.01.02.04 |
水果罐頭 |
0.35 |
|
|||
|
04.01.02.05 |
果醬 |
0.68 |
|
|||
|
04.01.02.08.01 |
蜜餞類 |
0.35 |
|
|||
|
04.02.02.03 |
腌漬的蔬菜 |
0.20 |
|
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|
05.02 |
糖果 |
4.5 |
|
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|
05.02. 01 |
膠基糖果（僅限無糖膠基糖果） |
5.00 |
|
|||
|
06.04.02.01 |
八寶粥罐頭 |
0.35 |
|
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|
11.04 |
餐桌甜味料 |
0.09 |
|
|||
|
12.0 |
調味品 |
1.13 |
|
|||
|
12.04 |
醬油 |
2.00 |
|
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|
14.0 |
飲料類（包裝飲用水除外） |
0.68 |
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54. |
酸性磷酸鋁鈉 |
膨松劑 |
06.03.02.04 |
面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 |
按生產需要適量使用 |
干品中鋁的殘留量≤100mg/kg |
|
06.03.02.05 |
油炸面制品 |
按生產需要適量使用 |
干品中鋁的殘留量≤100mg/kg |
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07.0 |
焙烤食品 |
按生產需要適量使用 |
干品中鋁的殘留量≤100mg/kg |
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55. |
液體二氧化碳（煤氣化法） |
防腐劑 |
14.04.01 |
碳酸飲料類 |
按生產需要適量使用 |
|
|
15.03.06 |
其他發酵酒類（充氣型） |
按生產需要適量使用 |
|
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