食品標(biāo)準(zhǔn)體系：帶你了解國家富硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系

硒是人體重要的微量元素之一，與身體健康息息相關(guān)。近年來我國富硒農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，形成了湖北恩施、陜西安康等一批富硒農(nóng)業(yè)優(yōu)勢區(qū)和富硒大米、富硒茶葉等一批代表性產(chǎn)品。

2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2020—2025年）》，提出開發(fā)富硒功能產(chǎn)品和健康食品，提升富硒產(chǎn)業(yè)的附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)多環(huán)節(jié)增效、農(nóng)民多渠道增收。下面食品伙伴網(wǎng)帶大家一起了解下富硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。

一、農(nóng)產(chǎn)品硒含量指標(biāo)、種養(yǎng)規(guī)程

2002年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后制定了《富硒茶》( NY/T 600-2002)、《富硒大蒜》( NY/T 3115-2017 )、《富硒馬鈴薯》( NY/T 3116-2017)等3項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

二、相關(guān)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)

制定了《糧食(含谷物、豆類、薯類)及制品中鉛、鎘、鉻、汞、硒、砷、銅、鋅等八種元素限量》（ NY 861-2004）、《糧谷中硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的測定 液相色譜–電感耦合等離子體質(zhì)譜法》（ NY/T 3556-2020 ）、《蔬菜中甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（NY/T 4353-2023）、《畜禽肉中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的測定 高效液相色譜–原子熒光光譜法》（ NY/T 3556-2020 ）和《硒蛋白中硒代氨基酸的測定 液相色譜–原子光光譜法》（NY/T 3556-2020 ）等5項(xiàng)檢測方法農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

三、其他

 2013年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織實(shí)施公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)“優(yōu)質(zhì)高效富硒農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估專項(xiàng)“富硒農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)鍵控制點(diǎn)與安全風(fēng)險(xiǎn)評估”，為農(nóng)產(chǎn)品中硒含量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)提供了技術(shù)和數(shù)據(jù)支撐。