首個！雙蛋白食物行業標準征求意見

2023年12月8日，農業農村部食物與營養發展研究所就農業行業標準《雙蛋白食物通則》 （征求意見稿）公開征求意見，征求意見截止日期為2024年1月10日。
標準規定了雙蛋白食物的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、標簽、包裝、運輸和貯存。適用于以天然來源的優質動植物蛋白為主要原料的雙蛋白食物。

標準主要對雙蛋白、雙蛋白食物、雙蛋白營養貢獻率等三個專項術語進行了說明。

（1）雙蛋白：是以大豆蛋白等植物蛋白和以牛乳蛋白等動物蛋白為代表的天然來源的優質動植物蛋白，按照營養量效關系和精準互作獲得的食用蛋白源。

（2）雙蛋白食物：是以雙蛋白為主要營養成分，針對不同人群的營養健康需求，可強化維生素、礦物質等其他營養成分，經加工、預包裝制成的富含蛋白質的新型營養健康食品。

（也是雙蛋白食物系列產品。）

（3）雙蛋白營養貢獻率:是指雙蛋白食物配料中優質植物蛋白或動物蛋白占總蛋白質質量的百分比。

依據目前雙蛋白食物的研究發展趨勢和市場產品現狀，主要按蛋白質基料來源及產品類型等將產品分為三大類：

（1）雙蛋白食物（乳與大豆類）：以大豆蛋白和乳蛋白為主要蛋白基料的雙蛋白食物產品。

（2）雙蛋白食物（肉類與大豆類）：以大豆蛋白和肉類蛋白為主要蛋白基料的雙蛋白食物產品。其中肉類包括畜禽肉及魚肉等。

（3）雙蛋白食物（其他類）：（1）和（2）之外的雙蛋白食物產品。