復(fù)合蛋白飲料是我國(guó)蛋白飲料的主要品類之一,近年來(lái),隨著人們健康意識(shí)的不斷加強(qiáng),復(fù)合蛋白飲料迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
2023年12月20日,中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部公告(2023年第38號(hào))發(fā)布了《復(fù)合蛋白飲料》(QB/T 4222-2023 ),該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合蛋白飲料的原輔料、感官、理化、食品安全等要求描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法,規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)代替QB/T 4222-2011 復(fù)合蛋白飲料。為滿足消費(fèi)者對(duì)不同蛋白質(zhì)含量的消費(fèi)選擇,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí),分為復(fù)合蛋白飲料、濃型復(fù)合蛋白飲料、特濃型復(fù)合蛋白飲料。并且新標(biāo)準(zhǔn)更改了原輔料要求、感官要求、理化要求等,刪除了乳酸菌活菌數(shù)。





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