輔食營養(yǎng)補充品標準修訂：破繭而出，引領食品安全新篇章

2024年1月19日，國家衛(wèi)健委就《食品安全國家標準 輔食營養(yǎng)補充品》（征求意見稿）對外公開征求意見，截止到2024年2月29日。（相關閱讀：國家衛(wèi)生健康委員會關于征求《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》等4項標準（征求意見稿）意見的函（食標秘發(fā)〔2024〕1號 ））食品伙伴網(wǎng)結合國家衛(wèi)健委發(fā)布的標準文本征求意見稿及其編制說明，整理了GB 22570征求意見稿的修訂要點，以供行業(yè)參考。

征求意見稿與GB 22570-2014版相比，主要修訂變化如下：

1.修改了標準適用范圍

修改輔食營養(yǎng)補充品的適用范圍。將第二個適用年齡區(qū)間由“37月~60月齡兒童”調整為“37月~72月齡兒童”。即擴展了適宜人群，包含了60月齡-72月齡兒童。

2.細化了術語和定義

“輔食營養(yǎng)補充品”定義中，將“輔料”修改為“食品原料”。

“輔食營養(yǎng)素補充食品”定義中“…添加多種微量營養(yǎng)素和（或）其他輔料制成的…，且食物基質可提供部分優(yōu)質蛋白質”修改為“…添加多種微量營養(yǎng)素，加或不加其他食品原料制成的…，且食物基質提供優(yōu)質蛋白質”。

“輔食營養(yǎng)素補充片”定義修改為“以大豆、大豆蛋白制品、乳類、乳蛋白制品中的一種或以上為食物基質，添加多種微量營養(yǎng)素，加或不加其他食品原料制成的片狀輔食營養(yǎng)補充品，易碎或易分散”。

“輔食營養(yǎng)素撒劑”定義修改為“由多種微量營養(yǎng)素制成的粉狀或顆粒狀輔食營養(yǎng)補充品，含或不含大豆、大豆蛋白制品、乳類、乳蛋白制品以及其他食品原料”。

3.明確了技術要求

（1）輔食營養(yǎng)補充品每日份推薦量

將“輔食營養(yǎng)補充品每日份推薦量”修訂為“輔食營養(yǎng)補充品每日份推薦量及食用方法”，并采用列表方式進行表述；針對“輔食營養(yǎng)素補充食品”和“輔食營養(yǎng)素撒劑”兩類產(chǎn)品，增加了“每日份（次）產(chǎn)品應為獨立計量小包裝”，更加明確要求每日份（次）的輔食營養(yǎng)補充品應有獨立計量小包裝；增加了“輔食營養(yǎng)素補充食品”、“輔食營養(yǎng)素補充片”和“輔食營養(yǎng)素撒劑”這三類輔食營養(yǎng)補充品食用方法的要求。

（2）原料要求

修改了原料要求描述。修改為：所使用的原料應符合相應食品安全標準和（或）有關規(guī)定。應保證嬰幼兒和兒童的安全，不應使用危害嬰幼兒和兒童營養(yǎng)與健康的物質。

增加了三條具體要求，分別是“3.2.3不應添加可用于食品的菌種”，“3.2.4不應使用氫化油脂”，“3.2.5不應使用經(jīng)輻照處理過的原料”。

（3）感官要求

將2014版國標中的文字描述方式改為以表格方式進行表述，并且在“滋味、氣味”要求中增加了“無異味（如哈喇味）”，表述更為明確，感官易識別。

（4）必需成分、可選擇成分指標

修改了每日份含量的適宜人群年齡段范圍，并相應修訂了每日份輔食營養(yǎng)補充品中營養(yǎng)素的范圍值。即，每日份含量的適宜人群年齡段范圍將“6月~12月齡食用”和“13月~36月齡食用”合并為“6月齡~36月齡食用”，“37月~60月齡食用”修改為“37月齡~72月齡食用”；調整了每日份輔食營養(yǎng)補充品中營養(yǎng)素的范圍值。

（5）污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量

對污染物、真菌毒素、微生物致病菌限量引用通用標準。

（6）脲酶活性

“含有大豆成分的產(chǎn)品中…”修改為“以大豆或大豆制品作為蛋白質來源的產(chǎn)品中…”；將“脲酶活性定性”改為“脲酶活性定性測定”。

總結

此次修訂是基于廣泛收集行業(yè)、企業(yè)、檢測機構、科研院所、監(jiān)管部門、專家、消費者等意見建議，分析我國實施相關項目的營養(yǎng)改善及不適反應監(jiān)測數(shù)據(jù)與質量監(jiān)測數(shù)據(jù)，開展檢測方法驗證。食品伙伴網(wǎng)提醒輔食營養(yǎng)補充品企業(yè)，關注標準修訂動態(tài)，并結合自身生產(chǎn)經(jīng)營情況，及時提交修訂意見。