輔食營養補充品標準修訂：破繭而出，引領食品安全新篇章

2024年1月19日，國家衛健委就《食品安全國家標準 輔食營養補充品》（征求意見稿）對外公開征求意見，截止到2024年2月29日。（相關閱讀：國家衛生健康委員會關于征求《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》等4項標準（征求意見稿）意見的函（食標秘發〔2024〕1號 ））食品伙伴網結合國家衛健委發布的標準文本征求意見稿及其編制說明，整理了GB 22570征求意見稿的修訂要點，以供行業參考。

征求意見稿與GB 22570-2014版相比，主要修訂變化如下：

1.修改了標準適用范圍

修改輔食營養補充品的適用范圍。將第二個適用年齡區間由“37月~60月齡兒童”調整為“37月~72月齡兒童”。即擴展了適宜人群，包含了60月齡-72月齡兒童。

2.細化了術語和定義

“輔食營養補充品”定義中，將“輔料”修改為“食品原料”。

“輔食營養素補充食品”定義中“…添加多種微量營養素和（或）其他輔料制成的…，且食物基質可提供部分優質蛋白質”修改為“…添加多種微量營養素，加或不加其他食品原料制成的…，且食物基質提供優質蛋白質”。

“輔食營養素補充片”定義修改為“以大豆、大豆蛋白制品、乳類、乳蛋白制品中的一種或以上為食物基質，添加多種微量營養素，加或不加其他食品原料制成的片狀輔食營養補充品，易碎或易分散”。

“輔食營養素撒劑”定義修改為“由多種微量營養素制成的粉狀或顆粒狀輔食營養補充品，含或不含大豆、大豆蛋白制品、乳類、乳蛋白制品以及其他食品原料”。

3.明確了技術要求

（1）輔食營養補充品每日份推薦量

將“輔食營養補充品每日份推薦量”修訂為“輔食營養補充品每日份推薦量及食用方法”，并采用列表方式進行表述；針對“輔食營養素補充食品”和“輔食營養素撒劑”兩類產品，增加了“每日份（次）產品應為獨立計量小包裝”，更加明確要求每日份（次）的輔食營養補充品應有獨立計量小包裝；增加了“輔食營養素補充食品”、“輔食營養素補充片”和“輔食營養素撒劑”這三類輔食營養補充品食用方法的要求。

（2）原料要求

修改了原料要求描述。修改為：所使用的原料應符合相應食品安全標準和（或）有關規定。應保證嬰幼兒和兒童的安全，不應使用危害嬰幼兒和兒童營養與健康的物質。

增加了三條具體要求，分別是“3.2.3不應添加可用于食品的菌種”，“3.2.4不應使用氫化油脂”，“3.2.5不應使用經輻照處理過的原料”。

（3）感官要求

將2014版國標中的文字描述方式改為以表格方式進行表述，并且在“滋味、氣味”要求中增加了“無異味（如哈喇味）”，表述更為明確，感官易識別。

（4）必需成分、可選擇成分指標

修改了每日份含量的適宜人群年齡段范圍，并相應修訂了每日份輔食營養補充品中營養素的范圍值。即，每日份含量的適宜人群年齡段范圍將“6月~12月齡食用”和“13月~36月齡食用”合并為“6月齡~36月齡食用”，“37月~60月齡食用”修改為“37月齡~72月齡食用”；調整了每日份輔食營養補充品中營養素的范圍值。

（5）污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量

對污染物、真菌毒素、微生物致病菌限量引用通用標準。

（6）脲酶活性

“含有大豆成分的產品中…”修改為“以大豆或大豆制品作為蛋白質來源的產品中…”；將“脲酶活性定性”改為“脲酶活性定性測定”。

總結

此次修訂是基于廣泛收集行業、企業、檢測機構、科研院所、監管部門、專家、消費者等意見建議，分析我國實施相關項目的營養改善及不適反應監測數據與質量監測數據，開展檢測方法驗證。食品伙伴網提醒輔食營養補充品企業，關注標準修訂動態，并結合自身生產經營情況，及時提交修訂意見。