貴州省擬出臺(tái)折耳根食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)

2024年2月26日，貴州省衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于征求《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 折耳根（魚(yú)腥草）》（征求意見(jiàn)稿）意見(jiàn)的函，公開(kāi)征求時(shí)間為2024年2月26日—2023年4月8日。

折耳根，又名狗貼耳、臭菜等，為三白草科植物蕺菜（Houttuynia cordata Thunb.）的新鮮全草或干燥地上部分，因搓碎后有魚(yú)腥氣味又叫“魚(yú)腥草”。按照《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào))，魚(yú)腥草收載于食藥物質(zhì)目錄名單，按規(guī)定應(yīng)按照食藥兩用物質(zhì)管理，折耳根作為食品或食品原料使用具有合法身份，折耳根做食品或食品原料使用時(shí)多使用鮮品，但《中國(guó)藥典》未對(duì)“折耳根”鮮品提出安全指標(biāo)限量要求，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2022）又未能覆蓋魚(yú)腥草類別，導(dǎo)致企業(yè)在以折耳根為原料生產(chǎn)加工食品時(shí)原料無(wú)合適可參照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 折耳根（魚(yú)腥草）》與國(guó)家食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)互補(bǔ)，可有效補(bǔ)充國(guó)家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋帶來(lái)的監(jiān)管盲區(qū)，保障舌尖上的安全；同時(shí)，為市場(chǎng)監(jiān)管部分的監(jiān)督抽檢是否合格判定提供參考依據(jù)，為折耳根特色小吃深加企業(yè)采購(gòu)提供參考，確保食用安全，也將為折耳根種植戶選擇種植環(huán)境提供指導(dǎo)。