標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌制品小作坊的術(shù)語和定義、生產(chǎn)加工場所、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理及食品原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程控制、檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識、貯存運輸、記錄管理。適用于黑龍江省區(qū)域內(nèi)以新鮮食用菌為主要原料，采用干燥或腌制的生產(chǎn)加工方式制成食用菌制品的小作坊。
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