《谷物制品輻照工藝》標準升級

國家標準《谷物制品輻照工藝》目前正在公開征求意見，征求意見截止時間為2025年10月21日。本文件規(guī)定了谷物制品在進行輻照殺蟲和滅菌過程中所涉及的輻照源選擇、輻照前處理、輻照過程控制、輻照后管理，以及標識要求和記錄與文件管理等方面的具體要求。這些內(nèi)容為谷物制品輻照技術(shù)的應(yīng)用提供了系統(tǒng)化、標準化的操作依據(jù)。

本標準適用于各類谷物制品的輻照殺蟲和滅菌處理，在2001年出臺的輻照工藝系列標準中，在谷物制品上的應(yīng)用僅限于殺蟲目的，到目前，已擴展至殺蟲和殺菌兩方面的的需求。

在標準的保障和引導下，輻照技術(shù)將在提高我國谷物制品質(zhì)量、減少采后損失、豐富食品種類方面發(fā)揮更大作用，推動食品工業(yè)向更安全、更高效的方向發(fā)展。