“低GI”？測定方法國家標(biāo)準(zhǔn)即將出臺

國家標(biāo)準(zhǔn)《食物血糖生成指數(shù)測定方法》目前正在公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年12月22日。該標(biāo)準(zhǔn)修改采用國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 26642:2010《食品—血糖生成指數(shù)（GI）測定和食品分類建議》，規(guī)定了食物血糖生成指數(shù)的測定方法，適用于食物血糖生成指數(shù)測定。

GI的測定原理基于人體攝入食物后血糖反應(yīng)的生理學(xué)特征，這一理論已在全球范圍內(nèi)得到廣泛認(rèn)可和應(yīng)用。標(biāo)準(zhǔn)實施后，將有力推動健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展——企業(yè)可依據(jù)科學(xué)方法開發(fā)低GI、中GI產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新與差異化；經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)測定并規(guī)范標(biāo)識GI值的食品，更容易贏得消費者信任，提升品牌價值；同時，與國際接軌的測定方法也將助力國產(chǎn)健康食品突破貿(mào)易壁壘，增強(qiáng)在國際市場上的競爭力，促進(jìn)高附加值產(chǎn)品的出口。