湖北省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布《食品安全地方標準 湖北泡藕帶》

2026年2月2日，湖北省衛(wèi)生健康委員會正式發(fā)布《食品安全地方標準 湖北泡藕帶》（標準號：DBS42/  009-2026），并將于同年8月2日起正式實施。該標準由華中農(nóng)業(yè)大學、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院等多家單位聯(lián)合起草，是對2022年舊版標準的全面修訂，旨在進一步提升湖北特色蔬菜制品—泡藕帶的質(zhì)量安全水平，守護消費者健康。

湖北泡藕帶是以新鮮藕帶為原料，經(jīng)過清洗、分割、燙漂、裝袋、注入調(diào)味液，真空密封包裝、殺菌，經(jīng)檢驗合格的藕帶產(chǎn)品稱為湖北泡藕帶。作為荊楚地區(qū)廣受歡迎的地方風味食品，其標準化生產(chǎn)對保障品質(zhì)、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。新標準從原料、感官、理化、微生物到包裝運輸?shù)拳h(huán)節(jié)作出系統(tǒng)規(guī)范。

本次修訂主要包括以下幾個方面：

修改了鉛的理化指標：鉛（Pb）由舊版≤1.0 mg/kg調(diào)整為≤0.3 mg/kg。

修改了二氧化硫的理化指標單位：二氧化硫殘留量由≤50mg/kg設(shè)為≤0.05 g/kg。

修改了微生物指標及檢驗方法：微生物指標及檢驗方法由微生物指標產(chǎn)品應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求修改為微生物指標應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌要求，按照GB 4789.26規(guī)定的方法檢驗。

修改刪除了附錄A。

此外，標準還優(yōu)化了凈含量與固形物的檢驗方法，明確每批產(chǎn)品平均凈含量應(yīng)不低于標明重量，并細化不同包裝規(guī)格的允許公差。

在標簽、包裝、運輸與貯存方面，要求包裝材料無毒無異味，產(chǎn)品須存放于干燥、陰涼、通風良好的環(huán)境中，嚴禁與有毒有害物品混放。

此次標準升級，不僅強化了湖北泡藕帶的質(zhì)量安全底線，也為地方特色農(nóng)產(chǎn)品深加工提供了技術(shù)支撐和市場信心。隨著新標落地，消費者將能更安心地品嘗這一“水中人參”的清爽脆嫩，而產(chǎn)業(yè)也將邁向更規(guī)范、更高質(zhì)量的發(fā)展新階段。

相關(guān)閱讀：湖北省衛(wèi)生健康委員會關(guān)于發(fā)布修訂版《武漢熱干面（方便型）》 《湖北泡藕帶》2項食品安全地方標準的公告（2026年第3號）
DBS42/ 009-2026 食品安全地方標準 湖北泡藕帶