湖北省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 湖北泡藕帶》

2026年2月2日，湖北省衛(wèi)生健康委員會(huì)正式發(fā)布《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 湖北泡藕帶》（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：DBS42/  009-2026），并將于同年8月2日起正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院等多家單位聯(lián)合起草，是對(duì)2022年舊版標(biāo)準(zhǔn)的全面修訂，旨在進(jìn)一步提升湖北特色蔬菜制品—泡藕帶的質(zhì)量安全水平，守護(hù)消費(fèi)者健康。

湖北泡藕帶是以新鮮藕帶為原料，經(jīng)過(guò)清洗、分割、燙漂、裝袋、注入調(diào)味液，真空密封包裝、殺菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格的藕帶產(chǎn)品稱為湖北泡藕帶。作為荊楚地區(qū)廣受歡迎的地方風(fēng)味食品，其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)對(duì)保障品質(zhì)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。新標(biāo)準(zhǔn)從原料、感官、理化、微生物到包裝運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)作出系統(tǒng)規(guī)范。

本次修訂主要包括以下幾個(gè)方面：

修改了鉛的理化指標(biāo)：鉛（Pb）由舊版≤1.0 mg/kg調(diào)整為≤0.3 mg/kg。

修改了二氧化硫的理化指標(biāo)單位：二氧化硫殘留量由≤50mg/kg設(shè)為≤0.05 g/kg。

修改了微生物指標(biāo)及檢驗(yàn)方法：微生物指標(biāo)及檢驗(yàn)方法由微生物指標(biāo)產(chǎn)品應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌的要求修改為微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無(wú)菌要求，按照GB 4789.26規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

修改刪除了附錄A。

此外，標(biāo)準(zhǔn)還優(yōu)化了凈含量與固形物的檢驗(yàn)方法，明確每批產(chǎn)品平均凈含量應(yīng)不低于標(biāo)明重量，并細(xì)化不同包裝規(guī)格的允許公差。

在標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存方面，要求包裝材料無(wú)毒無(wú)異味，產(chǎn)品須存放于干燥、陰涼、通風(fēng)良好的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒有害物品混放。

此次標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，不僅強(qiáng)化了湖北泡藕帶的質(zhì)量安全底線，也為地方特色農(nóng)產(chǎn)品深加工提供了技術(shù)支撐和市場(chǎng)信心。隨著新標(biāo)落地，消費(fèi)者將能更安心地品嘗這一“水中人參”的清爽脆嫩，而產(chǎn)業(yè)也將邁向更規(guī)范、更高質(zhì)量的發(fā)展新階段。

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DBS42/ 009-2026 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 湖北泡藕帶