本標準規定了速凍果蔬汁(漿、泥)的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以椰子、檸檬、青金桔(卡曼橘)、葡萄、香提、荔枝、楊梅、桃、橙、蘋果、梨、菠蘿、鳳梨、西番蓮(百香果)(無籽或帶籽)、藍莓、香蕉、芒果、番石榴(白心或紅心)、木瓜、火龍果(白心或紅心)、石榴、草莓、獼猴桃、樹莓、黑莓、黒加侖、蔓越莓、櫻桃、紅西柚、白柚、香柚、胡袖、胡蘿卜、黃瓜、馬蹄、甘蔗、油柑、柿子、西紅柿、青番茄、生菜、菠菜、薄荷葉、玫瓏瓜、苦瓜、羽衣甘藍、西芹、香茅草、枇杷、玫瑰茄、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)桃膠、桑椹、山楂、小黃杏、百合、枸杞子、紅棗、龍眼肉(桂圓)、生姜、蓮子、陳皮、鮮白茅根、菊花、荷葉、鳥梅、青梅、斑斕、甘草、芝麻、杏仁、山藥赤小豆、金銀花、桂花、茉莉花、沙棘汁、玉米、小米、糯米、糙米、黑米、紅米、燕麥、核桃、花生、銀耳、雪燕、仙草、黑豆、綠豆、蕓豆、黃豆、黑芝麻、白芝麻、芋頭、小麥苗粉、豆漿粉、紅豆、紫薯、紅薯中的一種或幾種為原料，添加或不添加牛奶、椰漿、輕乳、果葡糖漿、冰糖、白砂糖、茉莉茶湯、咖啡、紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶、芋粉、果荷糖漿、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、果膠、瓜爾豆膠、檸檬酸、檸酸鈉、DL-蘋果酸、維生素C為輔料，經預處理、榨汁或打漿、過濾或不過濾、均質或不均質、殺茵或不殺菌、灌裝速凍、包裝等工藝制成的速凍果蔬汁(漿、泥)。