本標準規定了果蔬風味水飲料的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、險驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以新鮮水果（蘋果、梨、桃、草莓、樹莓、藍莓、葡萄、西瓜、哈密瓜檸燥、芒果、番石榴、西瓜、沙棘、山楂）或蔬菜（黃瓜、胡蘿卜）中的一種為原料，挑選、清洗、破碎、榨汁后添加或不添加果膠酶酶解、過濾，經真空低溫濃縮、取蒸餾水、高溫滅菌、灌裝封口、巴氏滅菌、包裝工序加工而成的果蔬風味水飲料。