本標準規定了植物飲料的技術要求，生產加工過程衛生控制、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以飲用水為主要原料、添加食用海藻及食用海藻提取物、谷物及谷物制品、蔬菜及蔬菜制品、食用菌及食用菌制品、植物的（葉、花、果（實）、根莖）【只能是傳統上作為食品，以及國家衛生部門公布為藥食兩用或批準為新食品原料（新資源食品）的品種】、碳酸氫鈉中的一種或幾種為輔料，經預處理或不預處理、配料、調配、過濾、殺菌、灌裝制成的植物飲料。