本標準規定了凍干咖啡固體飲料的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以咖啡豆或咖啡豆粉、焙炒咖啡豆或焙炒咖啡豆粉、咖啡液中的一種或多種為主要原料；添加或不添加食糖、淀粉糖、植脂末、乳清粉、乳清蛋白粉、乳與乳制品、堅果與籽類及其制品、食用植物油、食用淀粉、麥芽糊精、抗性糊精、可可粉、蜂蜜、食品工業用濃縮液（汁、漿）、食用鹽、食品用香精、食品用香料、食品添加劑、藥食同源食品原料、新食品原料中的一種或多種，經調配或不調配、滅菌或不滅菌、鋪盤、冷凍干燥、包裝制成的凍干咖啡固體飲料。