本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食燕窩（方便燕窩制品）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飲用水（或純凈水）、燕窩為主要原料，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加或不添加冰糖、紅糖、白砂糖、蜂蜜、馬蹄、椰纖果、椰子汁、浦城桂花、純牛奶、乳粉、谷物糧食（或其粉）、果蔬汁類及其飲料、固體飲料、藥食同源物質(zhì)或其制品、球狀念珠藻（葛仙米）、果醬、水果干制品、梨膏、棗、銀耳、蓮子、龍眼肉、枸杞、透明質(zhì)酸鈉、人參（人工種植）（或其粉）、桃膠、食用菌、膠原蛋白肽、魔芋粉、海藻酸鈉、 瓊脂、明膠、果膠、阿拉伯膠、黃原膠、卡拉膠、銀耳多糖、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇 、食品用香精、食品用香料為輔料，經(jīng)原輔料預(yù)處理（包括燕窩浸泡、清理去雜）、調(diào)配、裝罐、封口、滅菌、包裝等工藝制成的即食燕窩（方便燕窩制品）。