本標準規定了紅糖、黑糖、冰糖系列的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以甘蔗、甘蔗汁、濃縮甘蔗汁、紅糖、黑糖、冰糖、白砂糖、赤砂糖為主要原料，添 加或不添加麥芽糊精、玉米糊精、食品添加劑、甘蔗多酚、赤蘚糖醇、L- 阿拉伯糖、可食用植物的根、莖、葉、花及果(實)等輔料或提取物中一種或幾種，經調配、混合、熬煮(或不熬煮)、結晶(或不結晶)、造粒(或不造粒)、干燥(或不干燥)、成型(或不成型)、包裝等工藝加工制成，經調配、混合、 熬煮(或不熬煮)、結晶(或不結晶)、造粒(或不造粒)、干燥(或不干燥)、成型(或不成型)、包裝  等工藝加工制成。